Tag Archives: γλουτενη

Τι είναι η γλουτένη και σε ποια τρόφιμα βρίσκεται

Τι είναι η γλουτένη, σε ποια προϊόντα βρίσκεται και ποια προϊόντα χαρακτηρίζονται ως “χωρίς γλουτένη” ή “πολύ χαμηλή ποσότητα γλουτένης” ενημερώνει τους καταναλωτές ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων. Όπως σημειώνεται ... Read More »

Τροφικές αλλεργίες, δυσανεξία ή απλά μόδα;

Οι κοινωνιολόγοι και οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι ο αριθμός των «δήθεν προβλημάτων» που προκαλούν τα προϊόντα διατροφής έχουν αυξηθεί στη Γερμανία. Με αφορμή τη σημερινή Ημέρα Κατά των Τροφικών Αλλεργιών στη Γερμανία, ... Read More »

Τροφές χωρίς γλουτένη αυξάνουν(;) τον κίνδυνο παχυσαρκίας

Η αντικατάσταση βασικών τροφίμων με τροφές χωρίς γλουτένη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, υποστηρίζουν Ισπανοί ερευνητές σύμφωνα με στοιχεία που παρουσίασαν στο ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Παιδιατρικής Γαστρεντερολογίας, ... Read More »