Tag Archives: καφες

Εξαιρετικά υψηλό το ποσοστό των ειδών καφέ που απειλείται με εξαφάνιση

Περισσότερα από 100 είδη καφεόδεντρων αναπτύσσονται στα τροπικά δάση, συμπεριλαμβανομένων των δύο ποικιλιών που χρησιμοποιούμε για τον καφέ που πίνουμε, την Arabica και την Robusta. Δυστυχώς όμως, ένα “εξαιρετικά υψηλό” ... Read More »

Εισαγωγές καφέ στην Ε.Ε. – Πάνω από το 50% των εισαγωγών προέρχεται από 2 χώρες

Τρία εκατομμύρια τόνους καφέ συνολικής αξίας 8,8 δισ. ευρώ εισήγαγε το 2017 η Ευρωπαϊκή Ένωση, σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Στατιστική Υπηρεσία. Πάνω από το 50% των εισαγωγών προέρχεται από 2 ... Read More »

Οι κατάλληλες θερμοκρασίες για το ψήσιμο ή τηγάνισμα

Σε χαμηλή φωτιά δεν γίνεται μόνον η καλύτερη πατάτα, αλλά και η πιο υγιεινή. Η παλιά καλή συνήθεια, που χάθηκε στους έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας, στο fast food και στο ... Read More »

Πρόταση για μετακίνηση των φυτειών καφεόδεντρων για τη διάσωση της καλλιέργειας

Η υπερθέρμανση του πλανήτη επηρεάζει τα μέσα διαβίωσης εκατομμυρίων καλλιεργητών καφέ στην Αιθιοπία. Σύμφωνα με εκτιμήσεις, μέχρι το τέλος του αιώνα, ίσως χαθεί το 39% έως 59% των εκτάσεων καλλιέργειας ... Read More »

Αποκωδικοποίησαν το γονιδίωμα του καφεόδενδρου της ποικιλίας «αράμπικα»

Επιστήμονες στις ΗΠΑ αποκωδικοποίησαν το πλήρες γονιδίωμα του φυτού του καφέ, που παράγει τη δημοφιλέστατη σε όλο τον κόσμο ποικιλία «αράμπικα» (arabica), η οποία αποτελεί πάνω από το 70% της ... Read More »

Η υπερθέρμανση του πλανήτη απειλεί την καλλιέργεια καφέ

Παρά το γεγονός ότι η Βραζιλία, ο μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας καφέ στον κόσμο, αναμένει ρεκόρ συγκομιδής φέτος, η καλλιέργεια καφέ, όπως και σε 70 άλλες χώρες παραγωγής, απειλείται από ... Read More »

Η κλιματική αλλαγή απειλεί τον καφέ – Ακατάλληλες για καλλιέργεια το 50% των εκτάσεων έως το 2050

Μέχρι το 2050 το 50% των εκτάσεων που χρησιμοποιούνται σήμερα για την καλλιέργεια καφέ θα είναι ακατάλληλα για χρήση και τα άγρια καφεόδεντρα ίσως έχουν εξαφανιστεί εντελώς ως το 2080, προειδοποιεί νέα ... Read More »

Τα καυτά αφεψήματα πιθανή αιτία καρκίνου του οισοφάγου

Η κατανάλωση καυτών αφεψημάτων, όπως καφές και τσάι, προκαλεί πιθανόν καρκίνο του οισοφάγου, αποφαίνεται επιτροπή 23 ειδικών του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας μετά την επαναξιολόγηση διαθέσιμων επιστημονικών δεδομένων από 1.000 κλινικές ... Read More »

25 εκατ. παραγωγοί καφέ θα αναγκαστούν να εγκαταλείψουν την καλλιέργεια αν…

Το 80% των περιοχών στη Βραζιλία και την Κεντρική Αμερική, όπου καλλιεργείται ο καφές του πιο δημοφιλούς είδους Arabica, δε θα είναι σε θέση να συνεχίσουν την καλλιέργεια του ακόμα ... Read More »

Η περίφημη ποικιλία καφέ Arabica

Είναι ο «ελληνικός» καφές «τούρκικος», όπως τον έλεγαν οι πατεράδες μας, ή μήπως είναι «αραβικός», όπως υποστηρίζουν αρκετοί ερευνητές; Μη βιαστείτε να απαντήσετε, γιατί – τελικά – μπορεί να είναι ... Read More »