Ελληνική Γεωργία Ενημέρωση|Εκπαίδευση|Συμβουλευτική
Όλο και περισσότερες καλλιέργειες μετατρέπονται από συμβατικές σε βιολογικές στη Γερμανία. Το 2016 χρησιμοποιούνταν περίπου 118 εκατ. στρέμματα γης για την παραγωγή βιολογικών προϊόντων (αύξηση +8,9% έναντι του 2015), τα οποία αντιστοιχούσαν στο 7,1% του συνόλου της καλλιεργούμενης γης, έναντι 6,4% το 2015.
Καθημερινά στη Γερμανία 5 αγροτικές επιχειρήσεις άλλαζαν την παραγωγή τους από συμβατική σε βιολογική φθάνοντας τις 26.855, αυξημένες κατά 8,6% σε σχέση με τις εταιρείες που παρήγαγαν βιολογικά προϊόντα το 2015.
Στη Γερμανία η πλειονότητα των εταιρειών παραγωγής βιολογικών προϊόντων (52%) είναι οργανωμένες σε συνδέσμους (Bioland, Demeter, Naturland, Biokreis, Biopark, Ecoland, Ecovin, Gäa, Ökohöfe, Νaturland), τα μέλη των οποίων κατέχουν το 67,1% της βιολογικά χρησιμοποιούμενης γης. Συνολικά οι εταιρείες παραγωγής βιολογικών προϊόντων αντιστοιχούν στο 9,7% του συνόλου των εταιρειών παραγωγής αγροτικών προϊόντων.
Τα έσοδα των παραγωγών βιολογικών προϊόντων το 2015, παρουσίασαν αύξηση κατά 10% έναντι του 2014 (κυρίως λόγω της αύξησης των τιμών παραγωγού για προϊόντα φυτικής προέλευσης, βοδινού κρέατος και αυγών) και ανήλθαν σε 1,81 δις ευρώ. Αντίθετα τα έσοδα των γεωργών συμβατικού τρόπου καλλιέργειας το 2015 ανήλθαν σε 43,3 δις σημειώνοντας μείωση 10% έναντι του 2014.
Η κατανομή των εσόδων των παραγωγών προήλθε κατά:
- 22% από φρούτα – λαχανικά,
- 19,5% από το γάλα,
- 15,8% από κρέας,
- 13,3% από αυγά,
- 12,6% από δημητριακά και
- 16,9% από λοιπά προϊόντα.
Τιμές παραγωγού βιολογικών προϊόντων
Οι μέσες τιμές παραγωγού το 2016 για βιολογικά προϊόντα ήταν αυξημένες κατά 4% έναντι του 2015. Η τιμή του βιολογικού γάλακτος κατά μέσο όρο διαμορφώθηκε σε 47,7 σεντς ανά κιλό (έναντι 24,2 σεντς για το συμβατικό), η τιμή του βιολογικού χοιρινού ήταν διπλάσια της συμβατικής τιμής (η οποία διαμορφώθηκε σε 3,6 – 3,8 ευρώ το κιλό), η τιμή των βιολογικών πατατών ήταν αυξημένη κατά 10% έναντι του 2015.
Κατά το 2016 ήταν αυξημένη η κατανάλωση βιολογικών πατατών και καρότων εγχώριας παραγωγής, η οποία οφείλεται σε συντονισμένη προσπάθεια μεταξύ παραγωγών και αλυσίδων λιανικής για εξάντληση της εγχώριας πρώτα παραγωγής και ακόλουθης στροφής προς τις εισαγωγές.
Περιεχόμενα να κλείσει
Σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία στη Γερμανία λειτουργούν περίπου 2.346 καταστήματα βιολογικών προϊόντων εκ των οποίων 1.644 (70%) είναι εξειδικευμένα καταστήματα, 400 (17%) είναι βιολογικά supermarket και 302 (13%) είναι καταστήματα γεωργικών μονάδων παραγωγής.
Δεδομένης της αυξητικής τάσης για κατανάλωση βιολογικών προϊόντων στη Γερμανία και του γεγονότος ότι η ζήτηση αυξάνει γρηγορότερα της προφοράς ο κλάδος εμφανίζει ευκαιρίες για την Ελλάδα στη βάση ενός οργανωμένου σχεδίου υποστήριξης των ελληνικών εξαγωγών βιολογικών προϊόντων.
Η αγορά βιολογικών προϊόντων εκτιμάται ότι θα συνεχίσει να αυξάνεται κυρίως λόγω της ευαισθητοποίησης του Γερμανού καταναλωτή σε θέματα διατροφής και υγείας, ο οποίος είναι διατεθειμένος, σύμφωνα με έρευνες, να πληρώσει υψηλότερη τιμή, εφόσον πεισθεί για την αυθεντικότητα, την τοπική προέλευση, τη σήμανση του προϊόντος με τo χαρακτηριστικό «Fairness», τη προστασία του περιβάλλοντος, τη φροντισμένη εκτροφή του ζώου, τη γεύση, φρεσκάδα και τη συμβολή του βιολογικού προϊόντος στην υγεία του.
