Ελληνική Γεωργία Ενημέρωση|Εκπαίδευση|Συμβουλευτική
Η καναδική βιομηχανία βιολογικών προϊόντων είναι από τις πλέον αναπτυσσόμενες και τα τρόφιμα βιολογικής καλλιέργειας ο ταχύτερα αναπτυσσόμενος τομέας της γεωργίας. Ο μέσος ετήσιος ρυθμός αύξησης υπολογίζεται σε 1.74%.
Η συνολική αξία της αγοράς βιολογικών τροφίμων και ποτών στον Καναδά ανέρχεται σε 4,4 δις δολάρια και η επαρχία με τη μεγαλύτερη αγορά βιολογικών προϊόντων είναι το Οντάριο ενώ η Βρετανική Κολομβία παρουσιάζει τις μεγαλύτερες κατά κεφαλή πωλήσεις. Η αξία των καναδικών εισαγωγών βιολογικών προϊόντων ανήλθε σε 637 εκ. δολάρια το 2016.
Τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά εμφανίζουν τις μεγαλύτερες πωλήσεις (76%) και ακολουθούν το κρέας, 28%, και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, 27%, (προϊόντα που θεωρούνται πιο επίφοβα για την υγεία λόγω του υψηλού ποσοστού φυτοφαρμάκων, αντιβιοτικών και ορμονών που εμπεριέχουν).
Οι καταναλωτές βιολογικών προϊόντων είναι κυρίως: νεαρής ηλικίας, ανώτατης εκπαίδευσης και βιοτικού επιπέδου, οικογένειες που ενδιαφέρονται για την προστασία της υγείας των μελών τους και άντρες (όπως φαίνεται, οι άντρες προκρίνουν περισσότερο στη διατροφή τους το θέμα των ασφαλών τροφών ενώ οι γυναίκες χρησιμοποιούν σύνθετα κριτήρια, όπως το θέμα της τιμής και του συνολικού προϋπολογισμού του νοικοκυριού τους).
Η ειδική σήμανση οργανικών προϊόντων που παρέχεται στα προϊόντα από την Καναδική Αρχή Επιθεώρησης Τροφίμων (Canadian Food Inspection Agency) αποτελεί το μεγαλύτερο εχέγγυο για τους καταναλωτές, καθώς πιστοποιεί ότι για την καλλιέργεια του οργανικού προϊόντος δεν έχουν χρησιμοποιηθεί φυτοφάρμακα, δεν εμπεριέχει γεννητικά τροποποιημένους οργανισμούς (αν και υπάρχει ειδική πιστοποίηση για το συγκεκριμένο θέμα) και έχει παραχθεί βάσει υψηλών προτύπων και ειδικού διαδικαστικού πλαισίου. Ποσοστό 41% των καταναλωτών είναι εξοικειωμένοι με την ειδική σήμανση και 48% εκφράζουν την εμπιστοσύνη τους σε αυτό.
Να σημειωθεί ότι ο Καναδάς με ειδική συμφωνία με την Ε.Ε. αναγνωρίζει τις διαπιστευμένες Αρχές Πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων των χωρών-μελών.
