Τα οπωροκηπευτικά στη χώρα μας καταλαμβάνουν περίπου το 30% των καλλιεργούμενων εκτάσεων και το 40% των αρδευόμενων.

Αποτελούν περίπου το 1/3 της ακαθάριστης αξίας της φυτικής παραγωγής, και συμβάλλουν καθοριστικά στη διαμόρφωση του εμπορικού ισοζυγίου αγροτικών προϊόντων, με την αξία των εξαγωγών τους να αντιστοιχεί στο 1/3 και πλέον της συνολικής αξίας των εξαγόμενων αγροτικών προϊόντων.

Η ελληνική παραγωγή οπωροκηπευτικών ανέρχεται ετησίως στους 8 εκατ. τόνους περίπου, μοιρασμένη σχεδόν ισόποσα μεταξύ φρούτων και λαχανικών.

Από τα λαχανικά, το πιο σημαντικό είναι η τομάτα (40% της παραγωγής λαχανικών) και ακολουθούν:

• η πατάτα (28%),
• τα αγγούρια,
• οι πιπεριές,
• τα κρεμμύδια,
• τα φασολάκια,
• τα σπαράγγια κ.ά.

Από τα φρούτα, η πιο σημαντική ομάδα προϊόντων είναι τα εσπεριδοειδή (30%), και ακολουθούν:

• τα ροδάκινα-νεκταρίνια (24%),
• τα καρπούζια (16%),
• τα επιτραπέζια σταφύλια (10%),
• τα μήλα (8%),
• τα αχλάδια,
• τα ρόδια,
• τα σύκα κ.ά.